Blog - Pěstitelská pálenice

Cukr v ovoci

Ovoce obsahuje převážně fruktózu (ovocný cukr),

2020-05-07

Cukr v ovoci

Domácí pálenice

I když jde na Moravě o národní sport, je domácí pálení zákonem zakázáno.

2020-05-04

Domácí pálenice

Octové kvašení

V potravinářství uvažujeme tři druhy kvašení alkoholové, octové a mléčné.

2020-04-27

Octové kvašení

Pěstitelské pálení

Vyrábět líh v pěstitelské pálenici lze pouze na základě povolení Ministerstva zemědělství.

2020-04-15

Pěstitelská pálení

Tabulka ředění alkoholu

Postup odečtu z tabulky ředění

2020-04-11

Tabulka ředění alkoholu

Alkoholmetrické tabulky

Každá pálenice má povinnost mít Alkoholmetrické tabulky.

2020-04-09

Alkoholmetrické tabulky

Metylalkohol

Každý z branže se už setkal s větou od zákazníka kamaráda, v které figuruje bílá hůl a podobné popichování. Dost tomu pomohla metanolová aféra. Než se dostaneme k tomu co to metanol je, tak si pojďme říct co to vlastně metanolová aféra byla.

2020-04-07

Metanol

Ředění slivovice

Pro ředění slivovice jsme pro vás připravili kalkulačku pro ředění slivovice. Tento příspěvek je hlavně o tom jaké možnosti při ředění jako pěstitelé máme.

2020-04-05

Odečet lihovoti

PH úprava kvasu

Je zvláštní, že téměř každý pěstitel zná princip přidávání cukru do zákvasu, ale už téměř nikdo netuší o nutnosti upravit i PH kvasu. Zpravidla je to dáno tím, že většina kvasů u nás PH v zásadě upravovat nepotřebují.

2020-04-01

PH Papírky

Alkoholové kvašení (fermentace)

I když je kvašení známo lidstvu už nějaké to století, došlo k odhalené původu někdy před 140 lety.

2020-03-30

Nakvašený burčák

Kvasinky - Použít nebo ne?

Jednoduchá odpověď je ano. Pro snadné nastartování alkoholového kvašení jsou kvasinky základ.

2020-03-27

Saccharomyces cerevisiae
Top